Udhëzues me 5 hapa: Përgatitja e krahëve të pulës me kokos me skuqëse ajri në det të hapur

Krahët e pulës me kokos ofrojnë një prekje të këndshme të një të preferuari klasik. Tekstura e tyre krokante dhe shija tropikale i bëjnë ato të papërmbajtshme. Përdorimi i një skuqësije me ajër shumëfunksionale e përmirëson përvojën dukegatimi i krahëve shpejt dhe shëndetshëmMeFritezë ajri me kapacitet të madh 6L, mund të përgatitni sasi më të mëdha për mbledhje familjare ose festa.Fritezë elektrike shtëpiakelejon gatim të lehtë me sasi minimale vaji, duke thjeshtuar përgatitjen dhe pastrimin. Plus,Fritezë ajri me ekran me prekje në furrëe bën të lehtë kontrollin e kohës dhe temperaturave të gatimit, duke e kthyer gatimin në një aventurë të këndshme!

Përbërësit e nevojshëm

Krahë pule

Për të krijuar krahë pule të shijshëm me kokos, filloni me krahë pule të freskët. Krahët e freskët ruajnë më shumë lëndë ushqyese dhe lagështi krahasuar me ato të ngrira. Ato gjithashtu ofrojnë një teksturë të butë, duke i bërë ideale për këtë recetë. Synoni për rreth 2 deri në 3 paund krahë pule, varësisht nga numri i racioneve të dëshiruara.

Thekon kokosi

Thekon kokosishtoni një kërcitje të këndshme dhe shije tropikale në krahët e djathit. Në tregjet e Azisë Juglindore, mund të gjeni lloje të ndryshme të thekonve të kokosit:

• Thekon kokosi të paëmbëlsuarI gjithanshëm për gatime të kripura dhe të ëmbla, i përshtatshëm për dietat vegane.
• Thekon kokosi të ëmbëlsuarPërdoret shpesh në ëmbëlsira dhe receta të ëmbla.
• Thekon kokosi të pjekuraPërmirëson shijen dhe strukturën në ëmbëlsira të ndryshme.

Kur zgjidhni thekon kokosi, zgjidhni pa sheqer për një profil shijeje më të ekuilibruar në shijen tuaj.

Erëza

Erëzat ia rrisin shijen krahëve të pulës. Ja disa përbërës thelbësorë që duhen marrë në konsideratë:

• Aminoacidet e kokosit
• Vaj i infuzuar me hudhër
• Mustardë
• Pluhur hudhre
• Pluhur qepësh
• Vaj ulliri (opsional për lagështi)
• Piper i zi (i bluar)
• Paprika e tymosur
• Kripë
• Hudhër e bluar
• Qepë e bluar
• Kanellë
• Qimnon i bluar
• Bimë të thata italiane (rigon, trumzë, rozmarinë)

Këto erëza krijojnë një shije të pasur që plotëson bukur thekon e kokosit.

Marinada opsionale

Për ata që duan ta përmirësojnë më tej shijen, merrni në konsideratë marinimin e krahëve të pulës. Një marinadë e thjeshtë mund të përfshijë:

• Aminoacidet e kokositShton një thellësi të këndshme.
• Vaj i infuzuar me hudhërOfron një aromë të këndshme.
• ErëzaPërzieni piper të kuq të tymosur dhe qimnon të bluar për një shije të tymosur.

Marinimi i krahëve për të paktën 30 minuta lejon që aromat të depërtojnë në mish, duke rezultuar në një pjatë më të shijshme.

Duke mbledhur këto përbërës, ju përgatitni skenën për një përvojë të këndshme gatimi që do të impresionojë familjen dhe miqtë njësoj. Shijoni procesin e përgatitjes së këtyre krahëve të shijshëm të pulës me kokos!

Hapi 1: Përgatitni krahët e pulës

Përgatitja e duhur e krahëve të pulës është thelbësore për të arritur shijen dhe strukturën më të mirë. Ndiqni këto hapa për t'u siguruar që krahët tuaj janë gati për gatim:

1. Shkrirje dhe PastrimNëse përdorni krahë pule të ngrira, shkrijini në frigorifer ose nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Shmangni shkrirjen në temperaturë ambienti për të parandaluar rritjen e baktereve. Pasi të shkrihen, shpëlajini krahët nën ujë të ftohtë dhe thajini me peshqirë letre. Ky hap ndihmon në largimin e lagështirës së tepërt, duke lejuar një përfundim më krokante kur gatuhen në skuqësen me ajër shumëfunksionale.
2. Thajeni plotësishtPas shpëlarjes, sigurohuni që krahët e krahëve të jenë plotësisht të thatë. Përdorni një peshqir letre për të thithur çdo lagështi të mbetur. Ky hap është thelbësor sepse lagështia mund të çojë në avullim në vend të skuqjes, gjë që ndikon në strukturën e krahëve të krahëve.
3. Sezononi krahëtVendosni krahët e pulës të thata në një tas të madh. Shtoni erëzat dhe erëzat e zgjedhura, të tilla si pluhur hudhre, piper të kuq të tymosur dhe kripë. Përziejini krahët e pulës që të mbulohen në mënyrë të barabartë. Lërini të marinohen në sobën e thatë për rreth 10 minuta. Kjo lejon që aromat të depërtojnë në mish, duke përmirësuar shijen e përgjithshme.
4. Vajoni shportën e skuqëses me ajër të nxehtëFërkoni ose spërkatni vaj me temperaturë të lartë mbi shportën e skuqëses me ajër. Ky hap parandalon ngjitjen e krahëve dhe nxit gatimin e njëtrajtshëm.
5. Rregulloni krahëtVendosni krahët e pulës të erëzuar në shportën e fritezës me ajër në një shtresë të vetme. Sigurohuni që të ketë të paktën ¼ inç hapësirë ​​midis secilit krah. Nëse është e nevojshme, gatuajini në grupe për të shmangur mbipopullimin, gjë që mund të çojë në gatim të pabarabartë.
6. Udhëzime për Sigurinë UshqimoreNdiqni gjithmonë praktikat e sigurisë ushqimore kur merreni me krahë pule të gjallë. Ruajini ato në pjesën më të ftohtë të frigoriferit, idealisht nën 4°C. Lani duart plotësisht para dhe pas trajtimit të pulës së gjallë. Sigurohuni që krahët të arrijnë një temperaturë të brendshme prej të paktën 74°C gjatë gatimit. Pastroni menjëherë çdo derdhje për të shmangur kontaminimin e kryqëzuar.

Duke ndjekur këto hapa, kuzhinierët mund të përgatisin krahë pule të shijshëm dhe gati për skuqje në ajër të pastër. Procesi i përgatitjes vendos themelet për krahë pule të shijshëm me kokos që të gjithë do t'i shijojnë.

Hapi 2: Lyejeni me kokos dhe erëza

Lyerja e krahëve të pulës me kokos dhe erëza është një hap thelbësor në arritjen e një pjate të shijshme dhe krokante. Për të siguruar një shtresë të njëtrajtshme, ndiqni këto hapa:

1. Përgatitni marinadën: Kombinoni hudhrën, xhenxhefilin, specat djegës dhe kripën koshernë një procesor ushqimi. Kjo përzierje shërben si një marinadë e shijshme. Shponi çdo krah pule përmes lëkurës dhe shtojini në marinadë. Përziejini krahët që të mbulohen në mënyrë të barabartë. Vendosini në frigorifer për të paktën dy orë ose gjatë natës për rezultatet më të mira.
2. Vendosni një Stacion BukëzimiKrijoni një stacion për panim me tre përbërës: niseshte misri, një lëng veze dhe thekon kokosi të pjekura. Niseshteja e misrit ndihmon në thithjen e lagështirës, ​​ndërsa lëngu i vezës krijon një sipërfaqe ngjitëse ku mund të ngjitet kokosi.
3. Vish krahëtHiqni gjysmën e krahëve të marinuar. Përziejini me niseshte misri që të mbulohen në mënyrë të barabartë. Më pas, zhytini krahët në lëngun e vezëve, duke lënë që teprica të kullojë. Së fundmi, mbështillni krahët në thekon e kokosit të pjekur, duke u siguruar që të jenë të mbuluara plotësisht. Përsëriteni këtë proces me krahët e mbetur.
4. Thekon kokosinPjekja e thekonve të kokosit përpara se t’i aplikoni përmirëson shijen dhe strukturën e tyre. Ky hap u shton krahëve një krokante të këndshme.
5. Prekja e FunditPër një shtresë shtesë shijeje, lyejini krahët e gatuar me marinadë të ngrohur përpara se t’i spërkatni me pak kokos të pjekur. Kjo teknikë siguron që kokosi të ngjitet mirë dhe të ofrojë një shpërthim shijeje.

Duke ndjekur këto hapa, kuzhinierët mund të arrijnë krahë pule me kokos të veshur në mënyrë perfekte, të gatshëm për skuqësen me ajër shumëfunksionale. Kombinimi i shijeve dhe teksturave do të impresionojë këdo që i provon.

Hapi 3: Ngroheni paraprakisht skuqësen me ajër shumëfunksionale

Ngrohja paraprake e skuqëses me ajër shumëfunksionaleështë një hap thelbësor në përgatitjen e krahëve të pulës me kokos. Ky proces siguron që krahët të piqen në mënyrë të barabartë dhe të arrijnë një teksturë krokante. Ja se si ta bëni në mënyrë efektive:

1. Vendosni TemperaturënPër rezultate optimale, ngrohni paraprakisht skuqësen me ajër në 390°F (199°C). Kjo temperaturë i lejon krahët e pulës të bëhen krokante. Si alternativë, gatimi në 400°F (204°C) për të njëjtën kohëzgjatje mund të japë gjithashtu rezultate të shkëlqyera.
2. KohëzgjatjaNgroheni paraprakisht skuqësen me ajër për rreth 3 deri në 5 minuta. Kjo periudhë e shkurtër krijon një temperaturë të barabartë.mjedis gatimi, e cila është thelbësore për ruajtjen e krokantes së krahëve të pule. Anashkalimi i këtij hapi mund të çojë në krahë të lagur, pasi tiganisja me ajër duhet të arrijë temperaturën e dëshiruar përpara se të fillojë gatimi.
3. Kontrolloni CilësimetSigurohuni që skuqësja me ajër të jetë vendosur në modalitetin e duhur për gatimin e krahëve të pulës. Shumica e skuqësve me ajër shumëfunksionalë kanë cilësime specifike për shpendët, të cilat mund të ndihmojnë në arritjen e rezultateve më të mira.
4. Monitoroni KohënPasi të jetë parangrohur, tigani me ajër është gati për krahët e pulës. Gatimi i tyre në 375°F (190°C) për 18 minuta është ideal për një përfundim krokante pa e tharë mishin.

Duke ndjekur këto hapa, kuzhinierët mund të sigurohen që krahët e pulës me kokos të dalin në mënyrë perfekte krokante dhe të shijshme. Ngrohja paraprake e tiganisjes me ajër shumëfunksionale është një hap i thjeshtë, por thelbësor që përmirëson përvojën e përgjithshme të gatimit.

Hapi 4: Skuqni krahët në ajër

Skuqja e krahëve të pulës në ajër është momenti i së vërtetës. Ky hap e transformon pulën e erëzuar dhe të veshur me krem ​​në një ëmbëlsirë krokante dhe të artë. Ndiqni këto udhëzime për të arritur rezultatet më të mira:

1. Vendosni krahët e pulës në tiganin me ajërVendosni me kujdes krahët e veshur në shportën eFritezë ajri shumëfunksionaleSigurohuni që të jenë në një shtresë të vetme. Mbipopullimi mund të çojë në gatim të pabarabartë, kështu që është më mirë të gatuani në grupe nëse është e nevojshme.
2. Vendosni kohën e gatimitdhe TemperaturaRregulloni cilësimet e skuqëses me ajër në 375°F (190°C). Vendosni kohëmatësin në 18 minuta. Kjo temperaturë u lejon krahëve të gatuhen plotësisht, duke arritur një sipërfaqe krokante nga jashtë.
3. Ktheje në gjysmë të rrugësPas rreth 9 minutash, ndaloni skuqësen me ajër dhe kthejini krahët e pjekjes. Ky veprim nxit skuqjen dhe krokanterinë e njëtrajtshme nga të dyja anët.
4. Kontrolloni për gatishmëriPasi të fiket koha, kontrolloni temperaturën e brendshme të krahëve të pulës. Ato duhet të arrijnë të paktën 74°C (165°F) për konsum të sigurt. Nëse u duhet më shumë kohë, vazhdoni gatimin me intervale 2-minutëshe derisa të jenë gati.
5. Le të pushojnëPas gatimit, hiqini krahët e puleve nga friteza me ajër dhe lërini të pushojnë për disa minuta. Kjo periudhë pushimi lejon që lëngjet të rishpërndahen, duke siguruar krahë të lagësht dhe të shijshëm.

Duke ndjekur këto hapa, kuzhinierët mund të shijojnë krahë pule me kokos të skuqur në ajër në mënyrë perfekte, të cilët janë krokante nga jashtë dhe të butë nga brenda.

Hapi 5: Shërbejeni dhe shijojeni

Pasi të keni skuqur krahët e pulës me kokos në ajër deri në përsosmëri, është koha për ta servirur dhe shijuar këtë pjatë të shijshme. Prezantimi luan një rol të rëndësishëm në përmirësimin e përvojës së ngrënies. Ja disa sugjerime servirjeje për të përmirësuar si shijen ashtu edhe estetikën:

• Bashkoni krahët mePad Woon Sen (Makarona të skuqura me gotë tajlandeze)për një vakt të plotë.
• Shërbeni përkrahPulë Khao Soi (Supë me petë dhe kari me kokos dhe tajlandeze)për të përforcuar aromën e kokosit.
• Shoqërojeni meYum Woon Sen (Sallatë me petë qelqi tajlandeze)për një kontrast të freskët.
• Për takime me barbeque, shoqërojeni me perime të pjekura në skarë dhe një vakt të ftohtëSalcë kikiriku tajlandezepër një ekuilibër kremoz.
• Shërbejeni me opsione të ndryshme orizi të skuqur siOriz i skuqur me vezëpër të thithur çdo salcë të mbetur.

Pasi krahët e pulës të jenë vendosur në pjatë, ato mund të shijohen menjëherë. Megjithatë, nëse ka mbetje, ruajtja e duhur është thelbësore për të ruajtur freskinë. Ndiqni këto këshilla për ruajtjen e krahëve të pulës me kokos të mbetur:

• Lërini krahët të ftohen plotësisht përpara se t'i vendosni në një enë hermetike në frigorifer.
• Kur e ngrohni përsëri, përdorni një raft teli mbi një tepsi për të siguruar ngrohje të njëtrajtshme dhe për të parandaluar lagien.
• Ngroheni përsëri në furrë në 350°F derisa krahët e pulës të jenë ngrohur plotësisht dhe të jenë krokante.

Për ata që duan t’i ngrohin përsëri krahët e pulës në një tigan me ajër të pastër pa humbur krokantesinë, ndiqni këto hapa:

1. Ngroheni paraprakisht skuqësen me ajër në 360°F (182°C).
2. Vendosni krahët në një shtresë të vetme për qarkullim të njëtrajtshëm të ajrit.
3. Sipas dëshirës, ​​lyejini lehtë krahët me vaj për më shumë krokante.
4. Ngroheni përsëri për 5-6 minuta, pastaj tundini ose kthejini krahët për gatim të njëtrajtshëm.
5. Vazhdoni gatimin për 5-6 minuta të tjera dhe kontrolloni që temperatura e brendshme të jetë 74°C (165°F).

Duke ndjekur këto këshilla për servirje dhe ruajtje, të gjithë mund të shijojnë krahë pule të shijshëm me kokos në mënyrën më të mirë!

Përgatitja e krahëve të pulës me kokos është një proces i thjeshtë dhe i këndshëm. Me vetëm pak përbërës dhe hapa, kushdo mund të krijojë një pjatë të shijshme. Lexuesit duhet patjetër ta provojnë këtë recetë dhe të përjetojnë vetë shijet e këndshme.

Ndani Përvojën Tuaj!
Lexuesit inkurajohen të japin reagime dhe të ndajnë aventurat e tyre të gatimit. Çfarë variacionesh provuan? Si dolën krahët e tyre?

Pyetje të shpeshta

Çfarë lloj tigani me ajër është më i miri për krahët e pulës me kokos?

Një fritezë me ajër shumëfunksionale me cilësime të rregullueshme të temperaturës funksionon më mirë. Modelet me kapacitet më të madh lejojnë gatimin e më shumë krahëve të pulës në të njëjtën kohë.

A mund të përdor krahë pule të ngrira?

Po, por shkrijini plotësisht para gatimit. Kjo siguron gatim të njëtrajtshëm dhe një strukturë më të mirë për krahët.

Si mund t’i bëj krahët më pikantë?

Shtoni më shumë pluhur speci djegës ose speca djegës të freskët të grirë në marinadë. Rregulloni sasinë bazuar në preferencën tuaj të nxehtësisë.